Description

Élaboré à partir des plus anciens vignobles de la vallée d'Atauta, que Bertrand Sourdais connaît depuis des années. Ces vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique et leur assemblage est dominé par le Rouge Fino, avec un léger apport d'Albillo.

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Es
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.6% vol.
Sous-zone
Vallée d'Atauta, Soria.
Cépage
96% Tinto fino, 4% Albillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Ce vignoble est situé dans la commune d'Atauta (Soria), à une altitude comprise entre 950 et 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il est divisé en 41 micro-parcelles. La culture y est pratiquée selon les principes de la biodynamie.
Size
5,42 hectares.
Année de plantation
Plus de 100 ans (d'avant le phylloxéra).
Sol
Composé de sable, de gravier, d'argile, de limon et de calcaire.
Climat
Le début de la campagne a été marqué par des pluies inhabituelles pour la saison hivernale, ainsi que par quelques chutes de neige. Les mois de mars, avril et mai ont été caractérisés par des températures élevées pour la région de Soria et par une grande sécheresse, ce qui a précipité le débourrement. Les gelées historiques des 17, 18 et 19 mai ont contraint les vignes à repousser. Le mois de juin s’est ouvert sur des pluies et des températures douces, provoquant une floraison précoce. Malgré les températures élevées de juillet et août, les vignes sont restées vertes et n’ont montré aucun signe de stress hydrique pendant l’été. Début septembre, des pluies ont été enregistrées, ce qui a favorisé le développement des fruits. Les vignes ont ainsi continué à croître et à rayonner de vitalité, dans l’attente d’une Vendange qui s’est quelque peu retardée en raison du décalage entre les saisons, mais avec des températures déjà typiques de l’automne.
Vendanges
La vendange a eu lieu du 19 au 26 septembre.
Vinification
Vinification en rouge avec 97,5 % des raisins soumis à l'égrappage et en blanc sur moût. Macération pendant 15 à 30 jours à une température comprise entre 14 et 31 °C. Remontages d'une durée de 2 à 15 minutes.
Elevage
Élevage dans 23 fûts bourguignons en chêne français, dont 22 % sont neufs.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The very young 2024 Viñas Viejas de Soria has approximately 4% Albillo (less than in 2023) and 0.6% Alicante Bouschet to complement the Tempranillo from 25 plots of vines in the village of Atauta. It has contained ripeness and lower alcohol than the 2023 I tasted next to it. It fermented with 5% full clusters in oak vats of different sizes with indigenous yeasts and has been maturing in 23 Burgundian barrels since the January 15, 2024. They did a softer vinification this year, trying not to extract too much tannin, as the wine has less stuffing than the 2023. It does improve in the glass, which is a good sign, showing significantly better one hour later. The expectation is to produce around 7,000 bottles. He has a cooler cellar with more humidity, so he doesn't know if the élevage is going to be slower and might have to bottle them later.

James Suckling:

Ripe, fleshy dark cherries and plums with a touch of milk chocolate creaminess. Full-bodied and tight. Racy and firm, with fresh yet dusty tannins. Focused, intense and chewy, but dissolved at the end. Really long. Drink from 2027.