Description

D'une fraîcheur inhabituelle pour un vin de ce type, cette cuvée de Venus La Universal s'inscrit dans la lignée des plus grands rosés du monde, avec un profil méditerranéen, une structure ferme et un potentiel de garde impressionnant.

Fiche technique

Le domaine
Venus La Universal
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
50% Garnacha, 20% Macabeo, 15% Tempranillo, 10% Cariñena, 2,5% Garnacha blanca, 2,5% Garnacha gris
Origine
Montsant

Dégustation

Vue
Couleur saumonée, à la manière des Rosés de Provence.
Nez
Il surprend par son caractère minéral et ses arômes de fruits blancs, nets et frais.
Bouche
On retrouve ici toute la richesse de ses Grenaches, ample, presque gourmande, qui apporte de la complexité à un vin qui est bien plus que ce qu'il n'y paraît. Une finale rafraîchissante, mais longue et complexe, savoureuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
En granit et en calcaire.
Vinification
Une fois toutes les variétés soumises au pressurage en même temps, le moût fermente dans des fûts de plus de 10 ans. Cette fermentation est très lente et longue, puisqu’elle dure 6 mois.
Elevage
Rouge crianza de 7 à 8 mois en fûts usagés, puis 10 mois supplémentaires dans de vieux foudres et 30 % dans une jarre en terre cuite.