Description

Devaux Cuvée D Millésime est un champagne millésimé élaboré exclusivement à partir de Chardonnay de la Côte des Blancs et de Pinot noir de la Côte des Bar, vieilli pendant 10 ans, plein de finesse et d'élégance. Ses délicieux arômes de fruits secs, d'agrumes et de brioche en font un accompagnement idéal pour de savoureuses coquilles Saint-Jacques grillées ou gratinées.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Devaux
Type de vin
Champagne
Millésime
2014
Alcool
12.0% vol.
Cépage
50% Pinot noir, 50% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Notes de fruits blancs, de noisette et d'écorce de citron.
Bouche
Savoureux, ample et persistant. Il offre un arrière-goût frais et crémeux.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur la Côte des Blancs et la Côte des Bar.
Climat
Une récolte de grande qualité qui a produit des raisins en excellent état sanitaire.
Elevage
Fermentation alcoolique dans des cuves inox et fermentation malolactique partielle.
Embouteillage
Élevage d'au moins 10 ans au domaine. Dégorgement au moins 6,5 mois avant sa commercialisation. Dosage brut.

L'avis des experts

James Suckling:

Strawberry puree with lemon bush and overt viennoiserie. Medium body with savory flavors and super-zesty acidity, fine long bubbles and a structured yet precise finish. Chardonnay and pinot noir. Drink or hold.

Wine Enthusiast:

A vintage blend of Chardonnay and Pinot Noir comes from selected parcels. With the richness that is the hallmark of this producer, the wine is full and delicious with a toasty aftertaste. Drink now.

Decanter:

The vintage edition of Devaux's D range shows well in 2014, a 'classic' Champenois vintage according to cellar master Michel Parisot. It's an unusual assemblage of 50% each Chardonnay from the Côte des Blancs and Pinot Noir from the Côte des Bar. Some of 2014's bright, lime-like acidity from Chardonnay is a welcome shot of energy through the middle of dried apple, hard apricot and sugared tangerine fruit, juicy and easy while smoothed out with some nut-butter richness. It's an approachable, nicely aligned vintage Champagne that offers plenty at the price.