Description

Ce rosé du domaine Cuatro Pasos est entièrement élaboré à partir de Mencía, le cépage incontesté de l'AOC Bierzo. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés par parcelles, en choisissant les plus vigoureux, ceux dont la végétation protège le raisin de l'exposition directe au soleil, préservant ainsi leur fraîcheur et leurs arômes propres. À cette fin, la vendange est précoce et la vinification très soignée, ce qui permet d'obtenir un rosé aux arômes intenses de fruits rouges et de fleurs

Fiche technique

Le domaine
Cuatro Pasos
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle, robe peu intense.
Nez
Arômes intenses et frais de fruits rouges, comme la cerise, la prune et la framboise, avec des notes florales de rose et de violette.
Bouche
Corps et structure. Bonne acidité qui renforce la sensation de fraîcheur.
Température de service
On recommande de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelles choisies dans la vallée du Bierzo. On prend les plus vigoureuses, où la végétation protège les grappes du soleil direct, ce qui leur donne plus de fraîcheur.
Vendanges
La vendange est faite tôt pour garder la fraîcheur des raisins.
Vinification
Le pressurage direct des raisins permet d'extraire la couleur délicate et la fermentation à froid, à 18 °C, préserve les arômes fruités et floraux du raisin.