Description

Ferme, vibrant et persistant, ce rouge porte le nom de la cofondatrice de Cristom, Eileen Gerrie, mère de l'actuel propriétaire, Tom Gerrie. Comme tous les vins de cette maison, il a été élaboré avec la moitié des grappes entières sans égrappage et en utilisant des levures indigènes, ce qui contribue à sa tanicité ferme. Intense et minéral, il se distingue également par la présence de fruits rouges mûrs avec une touche sucrée en finale

Fiche technique

Le domaine
Cristom Vineyards
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.6% vol.
Sous-zone
Eola-Amity Hills
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Willamette Valley

Dégustation

Vue
Couleur rubis moyen.
Nez
Expression aromatique délicate et pure où ressortent des notes de framboise, de myrtille, d'écorce de mandarine, avec une touche anisée et des nuances terreuses.
Bouche
Il a une acidité débordante et juteuse, enveloppée dans une texture super veloutée, laissant une sensation légère malgré son intensité et sa longueur incroyable.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Eileen Vineyard.
Description
Vignoble situé au sommet des collines Eola, au point le plus haut du domaine d'origine de Cristom, entre 166 et 234 mètres d'altitude, orienté sud, sud-est et est, avec une vue incroyable sur les chaînes de montagnes Cascade Range et Oregon Coast Range.
Size
8,9 hectares.
Année de plantation
Cépages plantés en 1997.
Sol
Basaltes du fleuve Columbia, pierres volcaniques riches en silicates de magnésium et de fer.
Vinification
Une fois au domaine, les raisins sont triés et 46 % sont élaborés en grappes entières. Fermentation dans des cuves ouvertes sans macération à froid préalable, avec des levures naturelles, des quantités minimales de soufre et d'acide tartrique et un à trois remontages quotidiens. Pressurage doux dans un pressoir pneumatique et transfert par gravité dans des fûts pour terminer la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français.