Description

Pur caractère chilien. Élaboré exclusivement par le producteur de cépage historique, País, il présente un profil rustique et frais. Les vignes centenaires possèdent une grande concentration aromatique et une identité unique qui expriment le terroir de ces magnifiques paysages de la vallée d'Itata. Un excellent rouge pour découvrir les racines du vin chilien.

Fiche technique

Le domaine
Co-pa
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.0% vol.
Production
2.954 bouteilles.
Cépage
100% País
Origine
Valle de Itata

Dégustation

Nez
Arômes de fruits rouges, d'herbes sauvages et une touche terreuse.
Bouche
Des tanins fermes, une structure équilibrée et une complexité qui évoquent le caractère unique de la forêt indigène du sud du Chili.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Roche granitique.
Vinification
La vinification, dans des foudres de raulí, permet une fermentation lente de 18 jours.
Elevage
Rouge crianza en cuves béton et fûts de chêne français pendant 18 mois. Avec 6 mois de garde en bouteille.

L'avis des experts

James Suckling:

Orange peel, red cherries and bramble berries with a touch of white pepper. Juicy and firm on the palate with a medium body and firm, nicely dusty tannins. A simple but well-made pais that encourages drinking. Drink now.