Description

Les environs du terrain où se trouvait autrefois la colonie romaine de Clunia sont aujourd'hui occupés par les vignobles et le domaine du même nom. Le raisin Tempranillo, qui pousse sur ces sols arides, confère à ce vin des arômes rappelant les fruits rouges tels que les groseilles et les cerises. Au palais, il est charnu, équilibré, harmonieux et persistant.

Fiche technique

Le domaine
Clunia
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2016
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense de robe haute.
Nez
On remarque des arômes de fruits rouges tels que les groseilles et les cerises, ainsi que certaines notes épicées et sucrées de vanille et de cacao. Fond d'eucalyptus.
Bouche
Il est agréable en bouche, laissant sur son passage la richesse de son fruit, associée à la douceur de ses tanins. Charnu, équilibré, harmonieux et persistant.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Plats mijotés et légumineuses, migas de pastor, gros gibier et viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Nom
El Gerbal
Description
Vignoble situé à 950 mètres d'altitude.
Size
10 hectares.
Année de plantation
Planté en 1999.
Sol
Calcaire avec une forte présence de sable et d'argile qui contribuent à façonner sa concentration et son caractère typique.
Climat
Climat continental extrême avec des hivers froids et des étés chauds, et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ensoleillement abondant et faibles précipitations pendant la période de maturation.
Rendement
4 000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Manuel avec double sélection des grappes et des grains.
Vinification
La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves inox avec des levures sélectionnées.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français avec un contrôle rigoureux de la température.