Description

Château Pesquié Quintessence représente, comme son nom l'indique, ce qu'il y a de plus pur et de plus exquis à Ventoux. Élaboré par la famille Chaudière selon les principes stricts de l'agriculture biodynamique, ce vin rouge est issu d'une sélection rigoureuse de vieilles vignes plantées en terrasses à des altitudes pouvant atteindre 350 mètres. Dans cette enclave privilégiée du sud du Rhône, la Syrah et le Grenache atteignent un équilibre parfait entre l'ensoleillement méditerranéen et la fraîcheur alpine. Il s'agit d'un vin concentré, puissant et d'une finesse extraordinaire.

Fiche technique

Le domaine
Château Pesquié
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
15.0% vol.
Cépage
80% Syrah, 20% Garnacha
Origine
Ventoux
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense.
Nez
Arômes de fruits noirs, de garrigue, de notes grillées et d'olives noires.
Bouche
Structure très ample, avec une richesse et une puissance équilibrées, et des tanins soyeux.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelles situées entre 300 et 350 mètres d'altitude, cultivées selon les pratiques de l'agriculture biodynamique et biologique.
Année de plantation
Entre 25 et 60 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Macération et fermentation de 3 à 4 semaines, avec extraction douce dans des cuves en béton et en inox.
Elevage
Élevage de 12 à 15 mois, avec 30 % de l'assemblage en cuves béton et les 70 % restants en fûts de 225/228 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

A blend of 80% Syrah and 20% Grenache that's fermented in concrete and then aged in equal parts concrete, demi-muids and barriques, the 2022 Ventoux Quintessence looks to be one of the best examples I've tasted of this cuvée. Impressively expressive blueberries are joined by raspberries and a hint of black olive on the nose, while the palate is full-bodied, richly concentrated and supple, with hints of licorice and mint on the long, velvety finish.

James Suckling:

A robust, structured and driven red Ventoux expressing notes of currants, black olives, and dried herbs, this is full-bodied with chewy tannins and a fleshy texture. Flavorful finish with a sweet spice and licorice character. Drink or hold.