Description

Casa Vella d'Espiells fait partie de la gamme de vins tranquilles de Juvé & Camps et est élaboré à partir du cépage bordelais Cabernet sauvignon, cultivée dans les hauteurs du Penedès supérieur, près de la cordillère pré-littorale. Le Penedès supérieur (composé de l'Alt Penedès, de l'Alt Camp, de l'Anoia et du Baix Llobregat) bénéficie de précipitations plus fréquentes et d'un contraste plus marqué entre les températures maximales et minimales. Au palais, ce vin est concentré, gras/onctueux et opulent, avec une longue finale aux notes épicées.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Propietat d’Espiells
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Cabernet sauvignon
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Séduisant, couleur cerise avec de légères nuances typiques de l'élevage.
Nez
L'expression aromatique est intense et profonde, avec une palette complexe de nuances parmi lesquelles se distinguent des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de fruits secs grillés, sur un fond riche de bois nobles.
Bouche
La bouche est grasse et opulente, avec une bonne intensité et concentration, et une finale persistante marquée par des notes épicées. Les tanins, mûrs et bien dessinés, lui promettent une longue vie en bouteille.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Il se marie super bien avec la charcuterie, les fromages, les ragoûts, le poisson et les viandes rouges et blanches.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca de Mediona.
Description
Vignobles du Cordon Royat, à environ 500 à 700 mètres d'altitude.
Size
56 hectares.
Année de plantation
Plus de 20 ans.
Sol
Franc et argileux, mélangé à des conglomérats pudinggrains qui permettent de garder un bon niveau d'humidité pendant toute la période de végétation.
Climat
Climat méditerranéen avec une influence continentale, avec des différences de température assez importantes entre le jour et la nuit.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
12 mois dans des fûts de chêne français et américain à grain très fin, puis en moyenne 2 ans en bouteille.