Description

Avec « Il Mio Lambrusco », le viticulteur visionnaire Camillo Donati nous fait redécouvrir la véritable noblesse paysanne de Parme, en nous offrant un vin rouge effervescent artisanal d'une fraîcheur extraordinaire. Un retour aux sources élaboré selon la méthode ancestrale (Pet-Nat).

Fiche technique

Le domaine
Camillo Donati
Type de vin
Effervescent
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Lambrusco
Origine
Emilia-Romagna
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis intense.
Nez
Les fruits rouges sauvages prédominent.
Bouche
L'attaque est juteuse, fluide et d'une grande fraîcheur. Les bulles, fines, caressent le palais. Son acidité vive rafraîchit la bouche, invitant immédiatement à prendre un nouveau verre.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des lasagnes et des tagliatelles à la bolognaise.