Description

Ce vin rouge, produit principalement à partir de malbec, est issu de vignes centenaires plantées sur les flancs des montagnes, dans la vallée de Curicó. C'est ce cépage d'origine française qui lui confère son intensité tant au niveau de la couleur que des arômes. Sa bonne structure et son acidité lui garantissent un bon potentiel de garde. Certifié officiellement durable par Wines of Chile.

Fiche technique

Le domaine
Valdivieso
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
70% Malbec, 30% Syrah
Origine
Valle de Curicó

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge foncé intense avec des reflets violacés.
Nez
Intense et corsé, avec des notes dominantes de fruits rouges, de subtiles touches florales, des notes de cèdre et de tabac
Bouche
Rouge charnu, avec une bonne structure et un bon volume, une acidité verticale et très bien équilibré.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges bien marbrées, les viandes grillées ou cuites lentement, et les pâtes aux saveurs intenses.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens situés à Sagrada Familia, dans la vallée de Curicó, sur les pentes de la cordillère côtière.
Année de plantation
Cépages plantés dans les années 1920 du XXe siècle.
Sol
Sol profond, bien drainé, d'origine granitique en décomposition, mélangé à des dépôts colluviaux provenant des collines environnantes.
Vinification
Macération à froid pendant 3 jours et fermentation dans des cuves ouvertes avec enfoncement manuel du chapeau trois fois par jour.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fût de chêne français (dont 30 % neufs).