Description

100 % Cabernet sauvignon provenant d'un seul vignoble, certifié officiellement durable par Wines of Chile, cultivé dans la Hacienda Chada que le domaine chilien possède dans la vallée de Maipo, au pied des Andes. Il se distingue par son style frais et juteux, son élégance et ses tanins présents mais raffinés.

Fiche technique

Le domaine
Valdivieso
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.5% vol.
Production
14.146 bouteilles
Cépage
100% Cabernet sauvignon
Origine
Valle del Maipo

Dégustation

Nez
Arômes de fruits secs, de cerises confites et d'épices.
Bouche
Rouge ferme avec des tanins doux mais néanmoins présents.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2028 environ, si conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Nom
Viñedo Hacienda Chada.
Description
Terrain situé sur les pentes des contreforts des Andes, dans la haute vallée du Maipo.
Sol
D'une profondeur variable comprise entre 40 et 80 centimètres environ, de texture principalement sableuse avec un peu d'argile et de roches concassées, sur une formation rocheuse granitique du piedmont.
Climat
Caractérisé par des automnes longs et doux.
Vinification
Élaboration classique avec une longue macération sur les peaux et remontage deux fois par jour pendant la fermentation.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français, dont 20 % neufs.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The herbal, spicy and ripe 2018 Single Vineyard Cabernet Sauvignon was produced with grapes from Hacienda Chada in Maipo cropped at 14.5% alcohol. It aged for 18 months in French oak, 20% were new, a percentage that has been gradually lowered, and the wine shows more focus and less oak. The palate is medium t full-bodied, sleek and polished, with the grainy varietal tannins. 14,146 bottles produced.

James Suckling:

Notes of black cherries and currants with hints of wet earth, leather and nut shell. Medium-bodied with dry, slightly chewy tannins and bright acidity. More fresh and juicy style of cabernet. Vegan. Drink now.