Description

Brujidera est un cépage très rare, également connu sous le nom de Moravia dulce, originaire de Castille-La Manche. Ce vin rouge issu de vieilles vignes se caractérise par sa fraîcheur, son acidité équilibrée et son profil aromatique unique, avec des notes de baies bleues et de caramel à la violette. Un véritable joyau œnologique élaboré de manière artisanale et avec une intervention minimale en cave

Fiche technique

Le domaine
Garagewine
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
3.745 bouteilles.
Cépage
100% Brujidera
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Couleur grenat.
Nez
Parfumé et fruité, avec des notes de petites baies bleues et de violette.
Bouche
Rafraîchissant, avec une très bonne acidité et un arrière-goût très fruité.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Camino del Pocillo.
Description
Vignoble situé à une altitude de 706 mètres au-dessus du niveau de la mer à Quintanar de la Orden (Tolède). Conduite en gobelet traditionnel. Culture strictement non irriguée.
Size
0,64 hectare.
Année de plantation
37 ans.
Sol
Franco.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Égrappage partiel. Macération pré-fermentaire. Fermentation alcoolique contrôlée à 25 °C. Macération post-fermentaire. Pressoir manuel vertical. Fermentation malolactique.
Embouteillage
27 février 2025.