Description

Boizel est l'une des grandes maisons de Champagne qui a conservé dans les profondeurs de son domaine quelques bouteilles de ses meilleurs millésimes, parmi lesquels le millésime emblématique de 1990. La Collection Trésor 1990 est un vin très équilibré, qui offre à la fois finesse et puissance. Il exprime des arômes grillés, voire épicés, ainsi que des notes grillées et fumées, soutenues par une légère touche de fruit frais.

Fiche technique

Le domaine
Boizel
Type de vin
Champagne
Millésime
1990
Alcool
12.0% vol.
Cépage
60% Pinot noir, 30% Chardonnay, 10% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur dorée. Joli cordon de fines bulles.
Nez
Le nez est très expressif, avec des arômes toastés et épicés.
Bouche
Les notes grillées et fumées s'appuient sur le fruit frais, apportant une légèreté exemplaire. Une touche de réglisse rehausse le palais et prolonge la finale pure et exceptionnellement persistante.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation dans des cuves inox
Elevage
Rouge crianza de 28 ans sur lies. Dosage de 3 grammes de sucre par litre.

L'avis des experts

James Suckling:

This really shows old-Champagne character with salted butter, diced mushroom, bark, dried tea leaves and candied apples. Hint of popcorn, too. It's full and flavorful with bright acidity and a caramel finish. Excellent example. Very rich as always for the vintage. 60% pinot noir, 30% chardonnay and 10% pinot meunier. 30 years aged in bottle. Disgorged April 2021. Dosage 3g/L. Drink now.