Description

Une vinification guidée, avec une intervention minimale, et un coupage soigneusement étudié de parcelles situées aux alentours du célèbre village viticole autrichien de Gols constituent les fondements du Beck Weissburgunder. Ce vin permet au Pinot blanc (Weissburgunder en allemand) d'exprimer toute sa pureté, ses arômes de fruits blancs, sa salinité et son âme minérale. Vin biodynamique, muni d'un bouchon à vis.

Fiche technique

Le domaine
Weingut Judith Beck
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Weissburgunder
Origine
Burgenland
Certifications
Demeter
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Jaune paille pâle, légèrement trouble en raison de l'absence de filtration, avec des reflets verdâtres.
Nez
Très expressif, franc et dominé par des arômes de pomme verte, de poire mûre et de fleurs sauvages, sur un fond nettement minéral, avec des notes de boulangerie issues de l'élevage sur Lies.
Bouche
Attaque fluide et directe. Il présente une acidité vive, contrebalancée par une texture onctueuse très agréable, et se termine par une finale saline, rafraîchissante et longue.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Une sélection de parcelles en propriété à Gols, cultivées selon des principes biodynamiques rigoureux.
Année de plantation
Cépages âgés de 15 à 30 ans.
Sol
Principalement un sol argilo-limoneux, avec des graviers, des couches d'humus et la présence de calcaire.
Climat
Un climat continental tempéré par l'influence du lac de Neusiedl tout proche.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses, effectuée à la fin de l'été.
Vinification
Le pressurage des grappes entières permet une fermentation spontanée dans des fûts usagés en bois d'acacia.
Elevage
Élevage sur lies pendant 5 à 6 mois.