Description

Un Verdejo issu de la région de Ségovie, qui se distingue de celui de Rueda par le caractère acide et granitique de ses sols. Il provient de cépages préphylloxériques âgés de plus de cent ans, situés dans les communes d'Aldeanueva de Codonal et d'Aldehuela. Son acidité naturelle, due à l'altitude des vignobles, lui assure une évolution exceptionnelle en bouteille.

Fiche technique

Le domaine
Marqués de Riscal
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune vif.
Nez
Expressif et intense. On y retrouve des notes de fleurs séchées et de fruits confits, sur un fond aux subtiles notes grillées et de pâtisserie.
Bouche
Dense, long en bouche et savoureux. Son acidité naturelle lui assure une belle évolution en bouteille.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du poisson en sauce, de la viande blanche, du fromage, des légumes grillés et des légumineuses.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles d'avant la phylloxéra situés dans les régions d'Aldeanueva del Codonal et d'Aldehuela. Ils se trouvent en altitude (certaines parcelles atteignent 900 mètres au-dessus du niveau de la mer). Cépages en pied nu et cultivés en gobelet.
Année de plantation
Plus de 100 ans.
Sol
Granitiques et acides.
Vendanges
Manuel.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins et les grappes passent par un double tri. Seul le moût de tête de grande qualité est utilisé pour l'élaboration de ce vin.
Elevage
8 mois sur lies dans des fûts de chêne autrichien Stockinger.