Description

Verdelho, Gouveio et Verdejo sont trois cépages distincts qui sont souvent confondus. Ce vin est élaboré à partir du Verdelho original, celui qui est cultivé aux Açores. Son goût minéral, ses arômes de fruits tropicaux et sa très bonne acidité sont captivants. Un blanc unique.

Fiche technique

Le domaine
Azores Wine Company
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Verdelho original
Origine
I.G. Açores

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle.
Nez
Arôme tropical exubérant avec des notes d'ananas et de fruit de la passion.
Bouche
Attaque fraîche, très minérale et salée. Fruit frais avec une bonne acidité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Conservé dans des conditions optimales jusqu'en 2032.
Accord mets et vin
Idéal avec des huîtres et des pouces-pieds. Convient parfaitement avec du poisson grillé, des salades et des fruits de mer frais.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés au pied du volcan de l'île de Pico, à proximité immédiate de la mer, plantés dans les célèbres « currais », afin de protéger les vignes des vents et du sel de l'océan.
Sol
Volcaniques et formés il y a entre 500 et 2000 ans.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle dans des paniers de 20 kilogrammes.
Vinification
Pressurage des grappes entières, soutirage naturel après 12 heures et fermentation dans de petites cuves inox de 600 et 1000 litres.
Elevage
Élevage de 8 mois sur lies fines.