Description

Ce vin blanc, produit par un producteur, séduit par son profil frais, intense et juteux. Produit en quantité limitée, ce délice est idéal pour découvrir les charmes du Grenache blanc catalan. Il promet un avenir prometteur.

Fiche technique

Le domaine
Serra & Barceló
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
2.400 bouteilles
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Tarragona
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Il se distingue par ses arômes délicats de fleur d'amandier et de fruits blancs, accompagnés de notes de lies fines associées à une subtile touche minérale.
Bouche
Ample, équilibré et très frais, avec une belle longueur en bouche. Nuancé par la salinité typique du terroir et une pointe d'acidité qui le rend frais et délicat.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Terrain situé dans la commune d'Aucalans, entre les municipalités de Gandesa et Bot.
Année de plantation
Vignobles âgés de plus de 60 ans.
Sol
Calcaire.
Climat
Microclimat marqué par l'influence continentale et méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Pressurage doux du raisin entier (sans égrappage ni foulage) sous atmosphère inerte. Débourbage statique du moût pendant 24 heures et fermentation dans des amphores en « cocciopesto » (matériau de construction très résistant utilisé dans la Rome antique) de 1 800 litres à une température de 16 °C.
Elevage
Élevage de 30 mois en amphore de « cocciopesto » sur ses lies fines mélangées à des lies des millésimes précédents.
Embouteillage
1er février 2024.