Description

Fiamme Antiche est un vin rouge né de la passion de la famille Pelizzatti pour le terroir de la Valteline, dans le nord de l'Italie. Ce terroir se caractérise par ses pentes abruptes et ses sols granitiques qui retiennent la chaleur du soleil, ce qui lui confère des températures plus élevées que celles des zones voisines. Après une longue macération de plus de trois mois et un élevage d’un an et demi dans différents récipients, on obtient un vin élégant, marqué par ses notes épicées, qui capture la mystique des Alpes lombardes.

Fiche technique

Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Valtellina Superiore DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat intense avec des reflets orangés.
Nez
Il offre une palette fruitée (cerise, prune) qui évolue vers des notes épicées de noix de muscade et de clou de girofle.
Bouche
Il se révèle net, tannique et subtil, et se distingue par une élégance extraordinaire.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Avec de la viande rouge, du gibier, des fromages affinés ou des champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à environ 450 mètres d'altitude, cultivé dans le respect de l'environnement, sans recours aux pesticides ni aux produits chimiques.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération prolongée d'environ 104 jours.
Elevage
Une fois la fermentation terminée, le vin repose pendant un an et demi, réparti entre des fûts de bois, des cuves inox et la bouteille.

L'avis des experts

Falstaff:

Radiant ruby red with brightening on the rim. Highly elegant nose, ripe cherry fruit, mint and tobacco and dried thyme. The palate is spicy and powerful, structured, precise, already well integrated tannins in conjunction with a dancing acidity, salty, long finish.

James Suckling:

Layered and vibrant dark fruit profile with blueberries, strawberries, sweet violets and some peppery notes. Sucrosity on the palate with a medium body, silky tannins and a savory finish showing black olive flavor. Drink or hold.