Description

Altos de la Finca est un vin rouge produit à partir de Petit Verdot et de Syrah provenant des vignobles situés dans la partie la plus élevée de la Finca Constancia. Son exposition au soleil et son orientation font toute la différence. Ce vin est élaboré uniquement à partir de raisins cultivés sur le versant est, ce qui lui confère une maturation et une qualité supérieures. Il est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français neufs, ce qui donne un vin rouge aux notes de chocolat noir et de myrtilles au nez et à la bouche enveloppante.

Fiche technique

Le domaine
Finca Constancia
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Petit verdot, Syrah
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
De couleur cerise noire.
Nez
Les arômes de chocolat noir et de myrtilles se distinguent, accompagnés de notes de violette apportées par le raisin Syrah.
Bouche
Expressif et intense. Il séduit par ses tanins enveloppants et longs et ses notes de caramel.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Sublime avec du chocolat noir et de la menthe, avec des fromages affinés et avec des viandes rouges.

Vignoble et élaboration

Climat
Continental.
Vinification
Fermentation malolactique dans des fûts de chêne français à grain extra-fin et à chauffe moyenne.
Elevage
Rouge crianza d'environ 18 mois en fûts de chêne français neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

A medium-bodied red with fine tannins and fruity character. Yet, it’s in-check and fresh. Not the most complex wine, but very enjoyable. Petit verdot and syrah. Drink now.