Description

Producteur en quantités très limitées (seulement 212 bouteilles), Baraka est un vin blanc d'Airén provenant d'un petit vignoble en sec situé àQuintanar de la Orden (Tolède). Les raisins, récoltés lors d'une Vendange tardive et affectés par le Botrytis Cinerea (également connu sous le nom de « pourriture noble »), confèrent à ce vin un caractère frais et subtilement sucré avec une acidité équilibrée. Une véritable rareté dans le paysage viticole de Castille-La Manche

Fiche technique

Le domaine
Garagewine
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Production
212 bouteilles.
Cépage
100% Airén
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Jaune pâle avec des reflets verdâtres.
Nez
Notes riches de fruits blancs et de fruits à noyau, arômes d'agrumes et nuances typiques du Botrytis.
Bouche
Frais, délicat et salé, avec une bonne acidité et un arrière-goût légèrement sucré.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Alto Losar.
Description
Vignoble situé à une altitude de 728 mètres au-dessus du niveau de la mer à Quintanar de la Orden (Tolède). Conduite en gobelet traditionnel. Culture strictement non irriguée.
Size
0,56 hectare.
Année de plantation
85 ans.
Sol
Franco sableux.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Presse manuelle verticale. Fermentation alcoolique à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza sur lies avec bâtonnage.
Embouteillage
26 août 2024.