Description

Sierra Norte élabore ce vin blanc à partir du cépage Viogner et nous permet de découvrir comment s'exprime cette variété française à quelques kilomètres de la Méditerranée. Issu de l'agriculture biologique et adapté aux végétaliens, ce vin est très aromatique, avec des notes de fruits tropicaux et des touches minérales, ainsi qu'un goût frais, équilibré et expressif.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Sierra Norte
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Viognier
Origine
IGP Castilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des nuances verdâtres.
Nez
Arômes de fruits blancs, tropicaux et minéraux.
Bouche
Frais, équilibré et très expressif. C'est un vin aromatique, agréable, dense et crémeux.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les apéritifs, les pâtes, le riz, le poisson, les fruits de mer et la volaille.

Vignoble et élaboration

Nom
El Cerro
Description
Système de conduite en espalier Guyot.
Année de plantation
22 ans.
Sol
Calcaire sableux de profondeur moyenne.
Climat
Continental adouci par l'influence méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération pelliculaire et fermentation ultérieure à basse température (15 °C), suivie d'un bref élevage en fûts bordelais jusqu'à la mise en bouteille. Les dernières étapes de l'élaboration du vin, à savoir la clarification, la stabilisation et la filtration avant la mise en bouteille, sont réalisées de la manière la plus respectueuse possible afin de préserver au maximum ses propriétés.