Description

Ce Single Malt Cask Strength sensationnel (whisky pur, tel qu'il sort du fût de maturation) fait partie de la Secret Speyside, une collection de whiskies de malt écossais uniques et très singuliers qui ont été vieillis dans des distilleries peu connues de la région de Speyside, mais très prisées des amateursune fois ce whisky épuisé, il ne sera plus jamais produit. Ce whisky incarne le style caractéristique de la distillerie disparue, avec ses saveurs de fruits du verger et ses notes dominantes de fumée de tourbe et de poire douce. Caperdonich signifie « le puits secret » en gaélique, et a disparu il y a des années. Construite au bord de la rivière Spey, cette distillerie a été démolie brique par brique en 2011. Même si le bâtiment n'existe plus, le savoir-faire du distillateur vit dans deux gammes exceptionnelles de whiskies tourbés et non tourbés

Fiche technique

La Distillerie
Type
Whisky
Álcool
48.0% vol.
Origine
Écosse

Élaboration

Distillé de manière traditionnelle à partir d'eau et de malt dans de petits alambics écossais en cuivre. Il est ensuite vieilli pendant au moins 25 ans dans des fûts de chêne. Chaque bouteille est numérotée individuellement et n'est pas filtrée à froid

Dégustation

Vue
Couleur dorée.
Nez
Arômes fumés et fruités.
Bouche
Saveur douce de fumée de tourbe et riches notes de pomme verte et de poire sucrée, avec une touche de sel qui mène à une finale longue et douce.
Garde
Seul, avec des glaçons ou quelques gouttes d'eau.