Les Héritiers du Comte Lafon

La région du Mâconnais est connue pour produire beaucoup de vin. En fait, avec la Côte Chalonnaise, ce sont deux des endroits où tu peux trouver des vins de Bourgogne à des prix abordables. Dominique Lafon a su voir le potentiel de cette région pour y lancer un nouveau projet viticole.

Dans les années 80, il a pris la relève de son père avec son frère Bruno. Depuis, il s'est lancé dans une aventure entrepreneuriale qui ne cesse de croître et d'acquérir la reconnaissance de la critique et du public.

Aujourd'hui, c'est l'œnologue Caroline Gon qui est à la tête du projet et qui supervise aussi les cultures biodynamiques et biologiques.

Au début, le domaine ne produisait que quatre vins. Deux d'entre eux sont élaborés à partir de raisins provenant de différents vignobles : l'un avec des raisins des vignobles de Mâcon et l'autre avec ceux des vignobles de Mâcon, Milly et Lamartine.

Les deux autres vins, produits en quantités plus limitées, proviennent des parcelles Le Monsard et Le Clos. En 2003, le domaine a acquis près de 7 hectares supplémentaires au nord du Mâconnais, dans la commune d'Uchizy, dans un village qui porte le nom d'un cépage : Chardonnay.

Dans ces nouveaux vignobles, il produit trois nouveaux vins, mais Dominique Lafon a aussi fait d'autres acquisitions ces dernières années, avec lesquelles il produit le Viré-Clessé.