Finca Volvoreta

C'est grâce à cette façon de faire que ce petit domaine de Toros a reçu le Prix national de la biodiversité décerné par le ministère de l'Agriculture.

On pourrait dire que le Tinta de Toro de Finca Volvoreta trouve dans les mains de María Alfonso l'une de ses versions les plus singulières, basée sur le soin apporté au vignoble et une élaboration artisanale dans le domaine.

Pour preuve, l'élevage des vins en amphores d'argile. Cela confère à la Tinta de Toro une fraîcheur particulière qui séduit tous ceux qui goûtent ses vins.

Les fûts de la Finca Volvoreta reposent dans la cave souterraine creusée dans la roche il y a plus de 400 ans, vestige de la tradition viticole de la région, où les conditions de température et d'humidité font de cette ancienne cavité un lieu idéal pour l'élevage des vins.

Avec un peu plus de 30 ans, María est probablement l'une des plus jeunes vigneronnes d'Espagne. Son vin rouge L'Amphore montre bien que la jeunesse n'est pas incompatible avec l'expérience et le savoir-faire. En plus de séduire le public, les vins de son projet sont aussi reconnus par la critique spécialisée, qui s'incline devant son talent millésime après millésime