Cavas Marevia

Ce domaine perpétue la figure du viticulteur de la région, qui remonte à plus de 2 000 ans à Requena.

Selon la tradition viticole, celui-ci traite ses vignobles de manière exceptionnelle, ce qui lui permet d'obtenir un raisin d'excellente qualité. Associé à des technologies de pointe, UVE cherche à élaborer des caves uniques, en suivant pour cela la méthode traditionnelle.

La région de Requena est située à l'intérieur de la province de Valence, à environ 70 kilomètres de la Méditerranée, avec une altitude qui, dans sa partie la plus élevée, varie entre 700 et 900 mètres. Cette configuration géographique détermine un climat de plateau, méditerranéen avec des caractéristiques continentales, caractérisé par l'altitude et l'éloignement de la mer. Cette caractéristique distingue Requena des autres territoires voisins. Ici, les hivers sont froids et très longs, avec des températures pouvant parfois atteindre -15 °C. Un contraste saisissant avec les étés courts, aux journées chaudes et sèches et aux nuits fraîches, en raison de l'arrivée du vent du Levant.

Grâce à ce climat, à la situation et à la morphologie de la région, on y produit des raisins blancs d'une qualité exceptionnelle, capables de conserver l'essence et l'arôme de leurs baies. Les vins effervescents produits par le domaine ont été récompensés à de nombreuses reprises et sont un symbole de la région de Valence.