Description

Rouge élaboré à partir de Bobal provenant d’une unique parcelle appelée Pino, d’un seul hectare sur un sol calcaire. Des notes balsamiques et florales prédominent au nez, alors que la bouche est vive, longue et la finale savoureuse. De plus, il possède un bon potentiel de garde, ce qui permettra de pourvoir en profiter durant les dix prochaines années.

Fiche technique

Type de vin
Red
Millésime
2019
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Manchuela

Dégustation

Visual
Couleur rouge cerise.
Nez
Arômes de craie et balsamiques, notes de violettes et de lys.
Bouche
Bouche vive, d’une belle longueur et finale savoureuse, presque salée.
Température de service
À servir entre 14 et 16 ºC.
Garde
Optimal jusqu’en 2030 s’il est conservé dans de bonnes conditions. Il est recommandé de la décanter.

Vignoble et élaboration

Nom
Pino
Année de plantation
40 ans.
Sol
Calcaire.
Climat
Continental sous influence méditerranéennes.
Vendanges
Vendange manuelle réalisée très tôt, en même temps que la récolte utilisée pour élaborer Clos Lojen.
Vinification
Fermentation avec levures indigènes en cuves ouvertes de chêne français de 4 500 litres.
Elevage
Élevage de 11 mois en cuves de 600 litres de chêne français.
Embouteillage
Mise en bouteille sans clarification ni filtrage.