Paydos 2013
Description
Paydos est un vin procédant de la même philosophie de gestion de la vigne que ses grands frères de la Ribera del Duero. A Alonso del Yerro personne ne doutait du potentiel des vignes de Toro et de l’ampleur du défi consistant à rechercher l’élégance sur ces terres tout en considérant le vignoble d’un point de vue terroiriste. Le résultat tend vers une version complexe, fruitée et pleine de nuances de la Tinta de Toro.
Fiche technique
L'avis des experts
"They didn't produce wine from the 2012 vintage in Toro, so I jumped to the 2013 Paydos, a wine from a challenging year that seems to have produced a result of unusual elegance. This Tinta de Toro comes from nine hectares of 80-year-old vines in the village of Morales de Toro. It seems like this cooler vintage also marked a change in style towards more clarity, tension, focus and elegance within the natural powerful profile of the region, fermenting with part full clusters and indigenous yeasts, and using only one-third new barrels for the élevage of 13 months. This might very well be the most elegant and balanced wine from Toro from Alonso del Yerro so far. Elegant while keeping the power and fine tannins from the region. 5,300 bottles were filled in June 2015."
Millésimes: 2019 2018 2017 2013
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Añada fresca en la zona, que se refleja en un vino con extraordinario equilibrio y redondez.
Excesivo soft mouthfeel,3,75☆,casi parece un novillo en vez de un "toro"
En ésta ocasión, estoy más de acuerdo con el sr Peñin que con el sr Parker, me ha gustado aún más que la añada anterior. 3,85☆
Perfecta combinación de potencia y elegancia, muy estructurado y con un final con toques minerales. Recomiendo tiempo de crianza en botella
un gran vino de Toro, potente y equilibrado, largo