Description

Producteur du domaine Pazo de Villarei, au cœur de la vallée du Salnés, le Viña Xunqueira rend hommage à la pureté du cépage albariño à travers un profil élégant et harmonieux. Son essence évoque la fraîcheur de la brise marine et les petits vignobles artisanaux qui caractérisent son origine, ce qui en fait le compagnon idéal, de l’apéritif jusqu’à l’apéro-dîner. Subtil et fluide, il sublime les plaisirs du quotidien, vous invitant à savourer la beauté des moments partagés avec authenticité et joie.

Fiche technique

Le domaine
Pazo de Villarei
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres nets et intenses, présentant un aspect très brillant dans le verre.
Nez
Des arômes francs et variétaux où se distinguent les fruits blancs mûrs (pomme et poire blanche), entremêlés de notes d'agrumes (zeste de citron vert), de subtiles notes herbacées et d'un fond floral discret.
Bouche
Une attaque vive, légère et très rafraîchissante. En bouche, il offre une évolution fluide, marquée par une acidité vive et équilibrée qui met en valeur son caractère fruité, pour se terminer sur une finale nette, sèche et dotée d'une légère touche de salinité atlantique.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Il accompagne à merveille les fruits de mer frais tels que les coques à la vapeur, les couteaux grillés ou les pouces-pieds, ainsi que les poissons blancs, les riz au bouillon de fruits de mer, les « sushis » et les empanadas traditionnelles.

Vignoble et élaboration

Description
Culture traditionnelle des vignobles selon le système de palissage galicien dans la sous-région du Val do Salnés. Cette méthode permet de surélever la plante par rapport au sol afin d'assurer une aération optimale des grappes et de les protéger de l'humidité caractéristique de la région, tout en tirant le meilleur parti de l'ensoleillement sur des versants à pente douce.
Sol
Des sols sableux et peu profonds reposant sur une base principalement granitique, ce qui assure un excellent drainage et confère au vignoble un profil minéral marqué.
Climat
Une influence pleinement atlantique, avec des hivers doux, des précipitations abondantes réparties tout au long de l'année et des étés tempérés. Ces conditions favorisent une maturation progressive du raisin, permettant une excellente concentration des arômes sans perte de l'acidité naturelle.
Vendanges
Vendange manuelle organisée dans des caisses de petite capacité, garantissant que les grappes parviennent en parfait état sanitaire aux tables de tri.
Vinification
Réception, égrappage et pressurage pneumatique doux des raisins afin d'obtenir le moût de tête. La fermentation alcoolique s'effectue sous un contrôle rigoureux de la température dans des cuves inox, celle-ci étant maintenue à un niveau bas afin de préserver intacts les composants aromatiques primaires du cépage.
Elevage
Pas de vieillissement en fût de bois. Le vin passe par une période de repos et de stabilisation dans des cuves inox avant d'être préparé pour sa mise sur le marché.