Description

Parfumé et véritablement captivant. Telle est la bouquet de ce merveilleux vin du maître Raúl Pérez. Les raisins sont cultivés dans le terroir privilégié de Paluezas, sur des sols calcaires qui confèrent finesse et élégance à ce vin rouge. Il séduira dès le premier verre les amateurs du Bierzo.

Fiche technique

Le domaine
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
800 bouteilles
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Parfumée, délicate, avec de délicieux arômes de fruits rouges et floraux et des notes minérales.
Bouche
Élégant, frais et raffiné.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2035 s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant du vignoble Paluezas, dans la région de Los Módulos.
Size
0,4 hectare.
Sol
Calizos.
Climat
Continental avec influence atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation traditionnelle avec des levures indigènes
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne usagés de 225 et 500 litres

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The Ultreia bottling that called my attention from the moment the wines were poured is the 2021 Ultreia Paluezas. I've only tasted a couple of vintages of this before, but Raúl Pérez remembers that it has called my attention every time. The distinct feature here is that the plot has limestone soils, which are very rare in Bierzo, and the majority of the place is on slate soils. So, this has the special finesse and elegance of the limestone, and it's perfumed and elegant and has a velvety palate with very fine, chalky tannins. This is now more Burgundian than Rhône, from a cool year with very perfumed reds. This is from only 0.4 hectares or so, and it even has a small part with Palomino; he produces one 225-liter barrel and a 500-liter one.