Description

UBE Miraflores Alta représente assez bien le style original des manzanillas de Sanlúcar de Barrameda, des vins blancs avec fleur élaborés à partir du raisin. Le Caserío de Miraflores Alta produit des vins extrêmement calcaires, avec une plénitude minérale au palais impressionnante. Ce millésime offre à la fois de la puissance et une grande délicatesse

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
11.5% vol.
Production
5.000 bouteilles.
Cépage
100% Listán Blanco
Origine
Vino de España

Dégustation

Température de service
Entre 8 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Les grappes subissent un pressurage entier à faible rendement. Le moût est transféré dans une vieille botas de manzanilla pour une fermentation spontanée sans contrôle de la température.
Elevage
Le vin reste dans le même botas pendant 9 mois d'Élevage, avec une Rouge crianza de plusieurs mois.