Description

UBE Miraflores Alta représente assez bien le style original des manzanillas de Sanlúcar de Barrameda, des vins blancs avec fleur élaborés à partir du raisin. Le Caserío de Miraflores Alta produit des vins extrêmement calcaires, avec une ampleur minérale au palais impressionnante. Ce millésime offre à la fois de la puissance et une grande délicatesse.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
3.600 bouteilles.
Cépage
100% Listán Blanco
Origine
Vino de España

Dégustation

Température de service
Entre 8 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Le pressurage des grappes est effectué entier à faible rendement. Le moût est transféré dans un vieux fût de manzanilla pour une fermentation spontanée sans contrôle de la température.
Elevage
Le vin reste dans le même fût pendant 9 mois, dont deux mois d'Élevage biologique.