Description

UBE Miraflores Alta représente assez bien le style original des manzanillas de Sanlúcar de Barrameda, des vins blancs avec fleur élaborés à partir du vignoble. Le Caserío de Miraflores Alta produit des vins extrêmement calcaires, avec une plénitude minérale impressionnante au palais. Ce millésime offre à la fois de la puissance et une grande délicatesse

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Production
3.600 bouteilles.
Cépage
100% Listán Blanco
Autres formats disponibles:
Origine
Vino de España

Dégustation

Température de service
Entre 8 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Les grappes sont pressées entières à faible rendement. Le moût est transféré dans une vieille bota de manzanilla (fût en bois) pour une fermentation spontanée sans contrôle de température.
Elevage
Le vin reste dans la même botte jusqu'à 9 mois de vieillissement, dont deux mois d'élevage biologique.