Description

Le Tragaldabas est un personnage mythologique qui parcourait la Castille-et-León pour divertir les gens ; c'est également le surnom familier donné aux personnes qui mangent beaucoup. C’est pourquoi César Ruiz & amis, les créateurs de ce vin, ont décidé que c’était le nom idéal pour un vin qui vise avant tout à nous faire plaisir. Élaboré à partir d’un cépage peu connu, le Rufete, qui donne des vins légers, peu corsés et faciles à boire, le Tragaldabas est un vin rouge frais et floral conçu pour le plaisir.

Fiche technique

Le domaine
Mandrágora Vinos de Pueblo
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Rufete
Origine
Sierra de Salamanca

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Des arômes d'herbes sauvages telles que le thym et le romarin, de pétales de rose et de fruits mûrs.
Bouche
Frais et floral, avec une structure légère, gourmand, persistant et facile à boire.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
À consommer de préférence avant 2025 environ, si le produit est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
C'est un vin rouge léger, idéal à déguster seul ou à l'apéritif.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles sélectionnés dans les villages de Miranda del Castañar, Garcibuey et Molinillo.
Année de plantation
Âge moyen de 80 ans.
Sol
Granit, ardoise et corneana.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange entièrement manuelle.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes. Fermentation avec des raisins entiers, dont une partie des rafles a été conservée, avec différentes durées de macération.
Elevage
Élevage de 10 mois en fûts de chêne français neufs et en fûts de chêne français usagés.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The last vintage here is the excellent 2017 Tragaldabas, a ruby colored, perfumed and floral red produced from Rufete grapes in the Sierra de Francia in Salamanca. It's a delicate and refreshing wine with a medium body, 13.5% alcohol, very good freshness and acidity and high drinkability. It's light but not banal; it has depth and complexity and right now feels perfect for current consumption. Enjoy it chilled for a better experience. It's easy to finish a bottle between two people. This is now transferred to the Viñas Serranas project that continues producing delicious wines from this obscure zone and grape of continental Spain.