Description

Le Tragaldabas est un personnage mythologique qui parcourait la Castille et la León pour divertir les gens. C'est également le terme familier utilisé pour désigner les personnes qui mangent beaucoup. C'est pourquoi César Ruiz & amis, les créateurs de ce vin, ont décidé que c'était le nom idéal pour un vin qui vise avant tout à nous faire plaisir. Élaboré par un producteur à partir d'un cépage peu connu, le Rufete, qui donne des vins légers, avec une robe peu marquée et faciles à boire, Tragaldabas est un vin rouge frais et floral conçu pour le plaisir.

Fiche technique

Le domaine
Mandrágora Vinos de Pueblo
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Rufete
Origine
Sierra de Salamanca

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Arômes d'herbes sauvages telles que le thym et le romarin, de pétales de rose et de fruits mûrs.
Bouche
Frais et floral, avec une structure légère, gourmand, persistant et facile à boire.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2025 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
C'est un rouge léger, idéal à déguster seul ou en apéritif.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles sélectionnés dans les villages de Miranda del Castañar, Garcibuey et Molinillo.
Année de plantation
Âge moyen de 80 ans.
Sol
Granit, ardoise et cornée.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes. Fermentation avec du raisin entier dont une partie des rafles a été conservée, différentes macérations.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en cuves de chêne français neuves et en fûts de chêne français usagés.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The last vintage here is the excellent 2017 Tragaldabas, a ruby colored, perfumed and floral red produced from Rufete grapes in the Sierra de Francia in Salamanca. It's a delicate and refreshing wine with a medium body, 13.5% alcohol, very good freshness and acidity and high drinkability. It's light but not banal; it has depth and complexity and right now feels perfect for current consumption. Enjoy it chilled for a better experience. It's easy to finish a bottle between two people. This is now transferred to the Viñas Serranas project that continues producing delicious wines from this obscure zone and grape of continental Spain.