Description

« Solideo » signifie « seul devant Dieu »; c'est le nom saisissant choisi pour un vin qui revêt une immense importance symbolique au sein de la gamme Dehesa de los Canónigos. À cette occasion, il nous offre un vin rouge très particulier : il s'agit d'un assemblage dominé par le Tempranillo, qui présente un profil séduisant et aromatique ainsi qu'un caractère ferme et persistant.

Fiche technique

Le domaine
Dehesa de los Canónigos
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Tinto fino, Carbernet sauvignon, Merlot, Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Température de service
16 °C.
Garde
Jusqu'en 2038 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Nom
El majuelo del abuelo.
Description
Anciens vignobles en gobelet appartenant au domaine, cultivés selon les méthodes traditionnelles.
Année de plantation
Plus de 90 ans.
Sol
Graveux.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Elevage
Élevage de 24 mois dans des fûts sélectionnés provenant de sept tonnelleries différentes, 100 % en chêne français, de torréfaction moyenne et à grain fin, d'une capacité de 225 litres.