Description

Un albariño au caractère unique, car il est élaboré dans l'un des domaines situés le plus à l'intérieur de l'AOC Rías Baixas, dans la sous-région de l'Ulla, dans la vallée de Camanzo. Il se distingue par sa fraîcheur, son intense fruité et une certaine salinité au palais. Un incontournable pour les amateurs de minéralité et de fraîcheur des vins blancs de l'Atlantique.

Fiche technique

Le domaine
Castro Brey
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Camanzo, Vila de Cruces, situé dans la sous-région de l'Ulla
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jaune paille, limpide et brillant
Nez
Fruit à noyau, avec des notes de fleurs blanches et de minéral, sur un fond herbacé rehaussé de touches balsamiques.
Bouche
Un vin blanc savoureux et fruité, doté d'une acidité parfaitement équilibrée, d'une finale longue et persistante et d'une légère salinité.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Les poissons et les fruits de mer, ainsi que les viandes blanches cuites au four.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas El Molino, El Prado y Los Olmos.
Description
Vignobles en treillis exposés sud-est, situés entre 80 et 120 mètres d'altitude. Les parcelles présentent une pente moyenne comprise entre 20 % et 30 % et un très bon drainage. La densité de plantation moyenne est de 1 100 cépages par hectare. Depuis l'année 2000, toutes les parcelles bénéficient d'un couvert végétal permanent et aucun herbicide n'est utilisé pour leur entretien, ce qui permet de pratiquer une Viticulture raisonnée et de renforcer la biodiversité du Vignoble.
Size
5,61 hectares.
Année de plantation
Des cépages âgés en moyenne de 30 ans, dont certains ont plus d'un demi-siècle.
Sol
Il associe des roches métamorphiques et des roches basiques (schistes verts, roches ultrabasiques, serpentinites et dykes de quartz).
Vinification
La vinification a eu lieu dans les 6 heures suivant la récolte. Le processus a compris l'égrappage des raisins, leur cryomacération pendant 8 heures à 8 °C, un pressurage pneumatique doux visant à obtenir un faible rendement en moût, ainsi que la fermentation de ce dernier dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée ne dépassant pas 16 °C, avec des Levures sélectionnées. Pas de fermentation malolactique.