Description

L'un des meilleurs vins rouges de Navarre et l'un des préférés de notre équipe de dégustation. Expressif, harmonieux, puissant et élégant. Il possède toutes les qualités. Délicieux dès maintenant, mais si vous faites preuve de patience et attendez quelques années, il vous envoûtera par ses nuances infinies.

Fiche technique

Le domaine
Señorío de Sarría
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Cabernet sauvignon, Graciano
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise intense.
Nez
Il séduit par ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de bonbons à la liqueur, de cacao et de vanille, qui laissent place à des notes épicées, balsamiques et mentholées.

Bouche
Puissant, élégant, ferme et gras/onctueux. Son attaque est douce, avec des arômes de fruits noirs et de vanille, ainsi que des notes balsamiques et épicées. Il présente une finale charnue et harmonieuse.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges grillées et les plats de gibier.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés en espalier et en gobelet dans les régions de Puente la Reina, Olite et Corella.
Année de plantation
Une moyenne de 30 ans.
Sol
Pardocalizos et Margas.
Climat
Bénéficiant d'une influence atlantique et méditerranéenne.
Rendement
4 000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle entre septembre et octobre.
Vinification
La fermentation se déroule dans des cuves inox à une température contrôlée de 28 °C pendant 15 jours.

Elevage
Élevage de 24 mois en fûts français et américains (âgés de 1 à 2 ans).
Embouteillage
Rouge crianza d'au moins un an en bouteille.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Sarría’s Reserva Especial continues to deliver an elegant, classic and fruit-driven aged red. This has evolved gracefully after seven years in bottle at time of tasting. Tannins are soft and gently caress red berry fruit, blueberry and spice. There are some earthy, mushroom notes that add depth, and a certain sweetness from the oak with a touch of chocolate and coffee. The blend of Cabernet and Graciano works well in this very Navarran red. 2024-31