Description

Coupage de Tempranillo, Mazuelo et Grenache issus de vieilles vignes à très faible rendement. Pour le domaine Olarra, ce vin de Reserva reflète la personnalité d'un vignoble situé entre coteaux et ravins, cultivé avec soin, passion et dévouement.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ondarre
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
85% Tempranillo, 10% Mazuelo, 5% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Des arômes fruités aux notes épicées.
Bouche
Il est ferme, ample, doté de tanins nobles et d'une finale longue et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
La fermentation des différents cépages s'effectue séparément à des températures contrôlées comprises entre 14 et 28 °C.
Elevage
Élevage en fûts bordelais en chêne américain et français, avec quatre soutirages. Une fois en bouteille, il repose en cave jusqu'à ce qu'il atteigne son apogée.