Description

C'est l'un des vins rouges les plus rares de Resalte, élaboré uniquement lors des millésimes de la meilleure qualité. Il provient de vignobles vieux de plus d’un demi-siècle, situés dans les communes de Fuentenebro, Pedrosa et La Aguilera, dans la province de Burgos, qui confèrent à ce vin un profil différent du reste de la gamme. Puissant tout en étant empreint de finesse et d’élégance, si vous lui laissez le temps, le Resalte Expresión vous surprendra également par son excellent potentiel de garde.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Resalte de Peñafiel
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
De couleur cerise avec un bord grenat.
Nez
Les arômes de fruits mûrs, de chocolat, de chêne onctueux, d'herbes séchées des montagnes et d'épices douces prédominent.
Bouche
Savoureux, typique du cépage, avec beaucoup de fruits mûrs, une belle acidité et des tanins mûrs.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de vignobles en gobelet cultivés à Fuentenebro, Moradillo et La Aguilera, selon les principes d'une viticulture respectueuse de la plante et du sol, en réduisant au minimum les traitements phytosanitaires.
Année de plantation
En moyenne, plus de 50 ans.
Rendement
Inférieures à 2 500 kilogrammes par hectare.
Vinification
Égrappage sans foulage, acheminement des raisins par gravité à l'aide du système OVIS pour une fermentation douce dans des cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne français (90 %) et américain (10 %), avec un soutirage tous les 4 mois. L'assemblage des trois crus a été affiné pendant 5 mois supplémentaires dans des cuves en béton.