Description

Recaredo Homenatge a Josep Mata Capellades est le Brut Nature de longue maturation avec lequel la deuxième et la troisième génération du domaine rendent hommage à son fondateur à l'occasion du centenaire de la création du domaine catalan. Avec une acidité fraîche et équilibrée et des bulles très bien intégrées, « il symbolise la passion pour l'artisanat du Terroir et révèle la capacité à transmettre la complexité d'un grand vin effervescent de très longue maturation sans renoncer à la fraîcheur et à l'expression la plus authentique du temps ».

100 points Peñín et d’excellentes notes attribuées par les meilleurs critiques pour l’un des meilleurs vins effervescents de notre pays.

Fiche technique

Le domaine
Recaredo
Type de vin
Effervescent
Millésime
2004
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Alt Penedès.
Cépage
67% Macabeo, 33% Xarel·lo
Origine
Corpinnat

Dégustation

Vue
Couleur dorée avec une mousse particulièrement bien intégrée.
Nez
Des arômes frais, riches en notes de fleurs blanches, de fruits blancs et de fruits à noyau.
Bouche
Une acidité fraîche et équilibrée.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
De vieux vignobles plantés dans la partie nord-est de l'Alt Penedès, aux abords de la rivière Bitlles.
Sol
Des sols profonds, de nature sédimentaire, très calcaires et de texture limono-argileuse, qui offrent une meilleure capacité de rétention d'eau et confèrent aux vins une identité bien marquée.
Climat
Méditerranée. Le millésime 2004 a été particulièrement pluvieux, mais un été sec a permis de mettre en valeur l'essence méditerranéenne de cette terre. Faisant de la patience une vertu, ce millésime libère le souvenir de près de deux décennies de repos et de quiétude dans l'obscurité de Recaredo, ainsi que l'évocation de vieux vignobles de Xarel·lo et de Macabeo gardés par la montagne de Montserrat.
Rendement
31,8 hectolitres par hectare, alors que le rendement maximal autorisé par Corpinnat est de 80.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation dans une cuve en inox. Le Xarel·lo a effectué sa première fermentation dans des botas de chêne français de 300 litres pendant 9 jours. Nous suivons la méthode traditionnelle selon laquelle la seconde fermentation s'effectue dans la bouteille dans laquelle le vin sera commercialisé. Collage manuel sur pupitres.
Elevage
Rouge crianza en bouteille avec bouchon en liège naturel, sans ajout de sucre.
Embouteillage
Dégorgement artisanal à la main.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

A one-off sparkling white with almost 20 years in bottle with lees, the 2004 Homenatge a Josep Mata Capellades was released to celebrate the centenary of the winery, as Josep Mata Capellades started in 1924, experimenting with sparkling wines, working in the disgorgement of such wines in his village, Sant Sadurní d'Anoia. Recaredo was his father's nickname, and he renamed the business after his father. - Luis Gutiérrez.