Description

Le vignoble d'où provient le Moscato utilisé pour l'élaboration de ce vin blanc se situe entre les localités de Canelli et Treiso. Le Prunotto Moscato d'Asti met à l'honneur la tradition piémontaise avec un cépage d'une grande intensité aromatique, doté d'une agréable douceur naturelle et d'un faible degré d'alcool, ce qui en fait un vin très facile à boire.

Fiche technique

Le domaine
Prunotto
Type de vin
Frizzante
Millésime
2022
Alcool
5.0% vol.
Cépage
100% Moscato
Origine
Moscato d'Asti DOCG

Dégustation

Vue
Il présente une couleur jaune paille intense.
Nez
Caractérisé par l'arôme typique du Moscato, mêlant des notes de sauge et d'aubépine blanche.
Bouche
Riche, vigoureux et élégant, avec une finale harmonieuse, fraîche et agréable.

Température de service
Entre 8 et 10 °C.
Garde
Parfait dès l'achat.

Vignoble et élaboration

Climat
L'année 2022 restera dans les mémoires comme un millésime, dans l'ensemble, précoce et surprenant. Précoce, car la Vendange s'est achevée début octobre, et surprenant, car, compte tenu de l'évolution climatique, la vigne a fait preuve d'une capacité d'adaptation sans pareille. Les conditions météorologiques ont été inhabituelles, depuis les premières phases de l’hiver, sèches et tempérées, jusqu’aux mois de juin et juillet marqués par un manque de précipitations significatives et une hausse des températures au-dessus de la moyenne saisonnière, ce qui a contraint les cépages à s’autoréguler, en limitant leur développement végétatif et en réduisant la taille des grappes. Dans ce contexte climatique, les raisins ont mûri dans un état sanitaire parfait, avec une taille de baie plus petite que la normale et une forte concentration en sucres.
Vendanges
La vendange manuelle du Moscato a eu lieu du 22 au 30 août 2022.

Vinification
Le pressurage des raisins a eu lieu avant que ceux-ci ne soient pressés, puis ils ont resté un court moment dans le pressoir afin de favoriser l'extraction des arômes. Le moût de tête a été transféré dans des cuves en inox, où la fermentation alcoolique s'est déroulée jusqu'à atteindre un degré d'alcool de 5 %, processus qui a été interrompu par refroidissement.
Elevage

Embouteillage
Elle a eu lieu après la clarification et la filtration du vin.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

Aromas of wildflowers, mint, stone fruits and ginger lift from the glass of this elegant Moscato. The soft palate showcases ripe peach flavors with a hint of savory herbs on the finish. (Jeff Porter)