Description

Cupo incarne l'apogée de la viticulture artisanale en Irpinia et consacre Sabino Loffredo, à la tête de Pietracupa, comme l'un des producteurs les plus admirés d'Italie. Issu d'une sélection rigoureuse des plus vieilles vignes du domaine de Montefredane, ce vin Mono-cépage de Fiano vise à préserver la pureté cristalline de son terroir volcanique et argileux. Cette rigueur artisanale donne naissance à un vin blanc qui défie le temps, idéal pour découvrir la grandeur verticale du Terroir d’Irpinia.

Fiche technique

Le domaine
Pietracupa
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Fiano
Origine
Irpinia DOC

Dégustation

Vue
Jaune paille aux reflets verdâtres.
Nez
Des notes de poire Williams, de pomme jaune et d'agrumes frais tels que le citron et le pamplemousse, enveloppées dans un fond raffiné de fleurs blanches, d'amande fraîche, d'herbes méditerranéennes et de nuances salines et de pierre mouillée indéniables.
Bouche
Il se distingue par une bouche agile, structurée par une acidité atlantico-méditerranéenne impeccable, qui se marie à une texture onctueuse et à un caractère salin marqué, menant à une finale longue, sèche, savoureuse et d'une grande persistance.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection des raisins de la meilleure qualité, issus des plus vieilles variétés de cépages du vignoble de la propriété à Montefredane.
Sol
Sols argilo-calcaires comportant une forte proportion de roches d'origine volcanique.
Climat
Un climat tempéré caractérisé par un fort contraste thermique entre le jour et la nuit, ce qui permet une maturation lente et aromatique tout en préservant la fraîcheur naturelle du raisin.
Vendanges
Vendange manuelle sélective.
Vinification
La vinification s'effectue dans des cuves inox à température contrôlée.

L'avis des experts

James Suckling:

A tight, minerally wine with aromas of white pepper, chalk, elegant lemon peel, lemon leaves and green apples. Light-bodied, it shows refreshing acidity and a crunchy yet slightly bitter palate. Drink now.