Description

Le Pierre Girardin Puligny-Montrachet Blanc est une très belle illustration du talent incontestable de l'un des grands prodiges de la Bourgogne d'aujourd'hui. Issu de l'association parfaite des terroirs « Les Charmes » et « Les Corvées des Vignes », ce vin Mono-cépage à base de chardonnay se distingue par sa tension, sa pureté aromatique et sa noblesse minérale. Un blanc « haute couture », franc et d'une élégance extrême.

Fiche technique

Le producteur
Pierre Girardin
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Puligny-Montrachet

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune doré pâle, brillant et cristallin, avec des reflets verdâtres et nets.
Nez
Très frais et expressif, caractérisé par des arômes de fruits blancs mûrs, d'agrumes, des notes florales, de noisette fraîche et une note minérale subtilement réductrice.
Bouche
Une attaque tendue, précise et vive. Une texture soyeuse, avec un équilibre impeccable entre volume et Acidité, qui s'achève sur une finale longue, saline et persistante.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Assemblage des parcelles « Les Charmes » et « Les Corvées des Vignes », situées dans la commune emblématique de Puligny-Montrachet. Culture selon des pratiques biologiques et biodynamiques respectueuses de la biodiversité du terroir.
Année de plantation
Des cépages âgés en moyenne de 35 à 45 ans.
Sol
Calcaire et argileux, riche en calcaire, caractéristique du Terroir de Puligny.
Vinification
Pressurage lent et doux. Fermentation spontanée avec des Levures indigènes dans des fûts spéciaux de 456 litres (dont 50 % de chêne neuf) afin de limiter l'influence du bois.
Elevage
12 mois dans les fûts de 456 litres susmentionnés, suivis de 4 à 8 mois supplémentaires d'affinage dans des cuves inox avant la mise en bouteille.