Description

Le Pazo de Monterrey Mencía est un vin rouge galicien qui séduit par son profil frais et ses notes florales et fruitées. Polyvalent, gastronomique et d'un excellent rapport qualité-prix, c'est une référence idéale à toujours avoir à portée de main.

Fiche technique

Le domaine
Pazos del Rey
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Monterrei

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise, brillante et intense.
Nez
Très aromatique et corsé, il présente des notes dominantes de fruits rouges mûrs, des notes florales de violette et des notes épicées issues de son passage subtil en fût de chêne.
Bouche
Charnu, doux et avec la fraîcheur caractéristique du Mencía galicien. Il présente un excellent équilibre entre l'alcool et l'acidité.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes blanches et rouges, les plats à base de riz, les fromages semi-affinés et affinés, la charcuterie et les champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés sur les coteaux de la vallée de Verín, à une altitude comprise entre 300 et 800 mètres.
Année de plantation
Cépages âgés d'environ 25 ans.
Sol
Sol argilo-sableux à base d'ardoise et de schiste qui renforce les arômes du Mencía.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins sont sélectionnés dans le vignoble et soumis à l’égrappage. La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes en inox à température contrôlée (imitant les anciens pressoirs galiciens) pour une extraction optimale du caractère du cépage. 10 % du volume subit une fermentation malolactique en fûts de chêne français.

L'avis des experts

James Suckling:

This medium-bodied red has aromas of red plums, oranges and white pepper. Fresh, juicy and balanced, with sleek tannins. Drink now.