Description

Mono-cépage Mencía provenant d'une parcelle d'à peine 0,10 hectare située dans la commune de Corullón, nichée sous les vestiges d'un ancien four à chaux. Il est élaboré de manière artisanale dans des cuves ouvertes avec 100 % de grappes entières. Le domaine le définit comme un vin du nord et de l'ombre. Frais, fruité et doté de la personnalité que lui confèrent le terroir et le mélange du bois et du verre, puisqu'il subit à la fois un élevage en fûts de chêne et en damajuanas. Seules 342 bouteilles ont été produites

Fiche technique

Le domaine
Olga Verde
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Il présente des notes de fleurs fanées, de foin, de paille et une légère minéralité.
Bouche
Au palais, il présente une texture terreuse et des tanins prononcés.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Terrain situé dans la commune de Corullón, à 540 mètres d'altitude et orienté nord.
Size
0,10 hectare.
Année de plantation
Plus de cent ans.
Sol
Argiles calcaires avec présence de quartz et d'ardoises.
Vinification
Il a été élaboré de manière artisanale dans une cuve ouverte avec 100 % de grappes entières.
Elevage
11 mois en fûts de chêne français et en bonbonnes.