Description

Mono-cépage de sauvignon blanc qui exprime toute la singularité et la richesse de ce cépage dans certains des meilleurs vignobles de La Seca. Une vinification respectueuse met en valeur la fraîcheur et la délicatesse de ce vin. Il séduira les amateurs fidèles de ce cépage castillan.

Fiche technique

Le domaine
Naia
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.6% vol.
Production
2.189 bouteilles
Sous-zone
La Seca
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
De couleur jaune avec des reflets verts.
Nez
Élégant, subtil et floral.
Bouche
Très variétal, avec une acidité vive et une extrême délicatesse.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 750 et 800 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 20 et 40 ans.
Sol
Des argiles calcaires sur lesquelles reposent des couches sableuses contenant quelques galets.
Climat
Zone d'influence continentale et méditerranéenne. Elle subit les extrêmes thermiques des saisons, avec une différence de température de près de cinquante degrés entre l'hiver rigoureux et l'été sec et chaud. La récolte 2021 a été un millésime où les précipitations se sont concentrées au printemps. Des orages occasionnels ont affecté la nouaison des grappes, réduisant les rendements. Le travail considérable effectué dans le vignoble a permis d'obtenir une récolte saine et, grâce à une maturation lente due aux températures estivales douces, les vins obtenus sont intenses, corsés et équilibrés.
Vinification
Fermentation dans des fûts de 500 et 600 litres de deuxième année.
Elevage
Il reste en contact avec ses lies pendant 4 mois