Description

Le premier vin du projet dans le Bierzo des œnologues argentins Michelini i Mufatto montre clairement sa base principale : le Mencía issu uniquement de vieilles vignes (plus d'un demi-siècle) comme pierre angulaire pour laisser s'exprimer l'essence de chaque terroir. Les raisins viennent de différents villages situés au fond de la vallée de Ponferrada, où les sols sont plus profonds et argileux, ainsi que des coteaux, où prédominent les schistes gris et rouges. En résumé, les différents sols et microclimats de toute la région dans un seul vin.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Michelini i Mufatto
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Ponferrada
Cépage
Mencía, Garnacha tintorera, Ferrón, Bastardo, otras
Origine
Bierzo

Dégustation

Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 50 ans, même si certains vignobles ont plus de 100 ans.
Sol
La composition est variée, allant de l'argile dans la partie basse à l'ardoise sur les coteaux de Ponferrada.
Vinification
Fermentation à 30 % avec égrappage, dans une cuve en inox, des cuves en châtaignier et des jarres, avec des levures indigènes. Macération pendant 30 jours avec la pâte.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en jarres d'argile et en fûts de 228 litres