Description

Un Pinot noir alsacien qui évoque le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et les baies sauvages. Doux et épicé. Soyeux et ferme. Un vin rouge frais élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, avec un potentiel de garde exceptionnel pouvant atteindre 20 ans. Le plus difficile sera de patienter avant de le déboucher.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Mélanie Pfister
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Alsace

Dégustation

Nez
Arômes de fruits rouges.
Bouche
Une touche sucrée, qui se marie à un caractère légèrement épicé. Acidité fine et tanins fondus.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Garde
Potentiel de garde d'au moins 20 ans.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé sur une parcelle caillouteuse à proximité du Grand Cru Engelberg.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pompage et pigeage pendant 18 jours. Fermentation malolactique dans des fûts de chêne français usagés.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français usagés.