Description

Ce vin mono-cépage de Chardonnay provient de Chichée, une petite localité au sud de Chablis. Pour ceux qui ne connaissent pas cette appellation, il convient de noter qu'il s'agit de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne en matière de vins blancs, grâce à ses sols calcaires qui confèrent une grande minéralité à tous ses vins

Fiche technique

Le domaine
Louis Robin
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Dégustation

Nez
Notes d'agrumes et de fruits exotiques.
Bouche
Élégant, avec un bon équilibre et une belle minéralité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poisson grillé, fruits de mer, fromage de chèvre.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à Chichée, à 3 kilomètres de Chablis.
Année de plantation
Planté en 1987.
Sol
Argile et calcaire.
Climat
Continental.
Vendanges
La Vendange a lieu à la fin du mois de septembre.
Vinification
La fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves inox, suivie d'une fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois sur lies en fûts de chêne français.