Description

Rosé élaboré à partir de Mandó, appartenant à la collection Les filles d'Amàlia de Celler del Roure, ainsi nommée en hommage à Amalia, la mère de son créateur. L'étiquette avant de Les Prunes, Las Ciruelas en valencien, l'identifie comme « blanc de Mandó » car il est élaboré comme un vin blanc à partir de raisins rouges de cette variété valencienne, tandis que la contre-étiquette le qualifie de « Vi verge » car il est vinifié sans vin de presse, uniquement avec du moût vierge. Le résultat est un vin Mono-cé[email protected] , d'alcool modéré, vif, intense et très expressif au nez, un peu plus affûté au palais, qui se révèle particulièrement élégant et harmonieux dans ce millésime.

Fiche technique

Le domaine
Celler del Roure
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Production
12 000 bouteilles
Cépage
100% Mandó
Origine
Valencia
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
D'une couleur rose pâle brillante.
Nez
Dominé par des arômes floraux et d'agrumes, notamment d'écorce d'orange et de pamplemousse.
Bouche
Vin expressif et intense qui se distingue par sa bonne acidité, son élégance, son équilibre et sa fraîcheur.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
El Bosquet, Casa Pitxó.
Description
Vignobles certifiés biologiques, cultivés en gobelet et en lyre, situés à une altitude d'environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
Deux hectares.
Année de plantation
Cépages âgés de 20 à 40 ans.
Sol
Sableux.
Climat
Méditerranée.
Rendement
30 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Pressurage direct, sans macération en contact avec les peaux. Début de la fermentation avec des levures indigènes dans des cuves inox, puis finition dans de vieilles jarres en terre cuite enterrées.
Elevage
Élevage de 6 mois dans de vieilles jarres en terre cuite enterrées de 2 800 litres.
Embouteillage
En juillet 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The rosé 2023 Les Prunes has a bright pink color, floral aromas and citrus notes (orange peel and grapefruit). It is intense and expressive, with good acidity and freshness (a pH of 3.16). It matured in 2,600-liter clay tinajas for six months. It's intense and serious, with a moderate 11.8% alcohol, a balanced mouthfeel and a chalky finish. The 2023s are elegant and clean, with very nice balance and freshness, quite harmonious. 11,000 bottles produced. It was bottled in July 2024. (Luis Gutiérrez)