Description

Rosé fait avec du Mandó, qui fait partie de la collection Les filles d’Amàlia de Celler del Roure, qui rend hommage à Amalia, la mère de son créateur.L'étiquette frontale de Les Prunes, Las Ciruelas en valencien, l'identifie comme « blanc de Mandó » car il est élaboré comme un vin blanc avec des raisins rouges de cette variété valencienne, tandis que la contre-étiquette le qualifie de « Vi verge » car il est vinifié sans vin de presse, uniquement avec du moût vierge. Le résultat est un mono-cépage d', modéré en alcool, vif, intense et très expressif au nez, un peu plus affûté au palais, qui se montre particulièrement élégant et harmonieux dans ce millésime

Fiche technique

Le domaine
Celler del Roure
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Mandó
Origine
Valencia
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
D'une couleur rose pâle brillante.
Nez
Dominé par des arômes floraux et d'agrumes, comme l'écorce d'orange et le pamplemousse.
Bouche
Vin expressif et intense qui se démarque par sa bonne acidité, son élégance, son équilibre et sa fraîcheur.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
El Bosquet, Casa Pitxó.
Description
Vignobles certifiés bio, plantés en gobelet et en lyre à environ 600 mètres d'altitude.
Size
2 hectares.
Année de plantation
Cépages entre 20 et 40 ans.
Sol
Sableux.
Rendement
30 hectolitres par hectare.
Vinification
Pressurage direct, sans macération en contact avec les peaux. Début de la fermentation avec des levures indigènes dans des cuves inox, puis fin de la fermentation dans de vieilles jarres en terre cuite enterrées.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois dans de vieilles jarres en terre cuite enterrées de 2 800 litres.